Escrevi
esse artigo no fim do ano de 2012 e gostaria de compartilhar com todos vocês .
Para
termos uma dimensão do mercado que o café Conilon está inserido, será levado em
consideração um conceito econômico básico: oferta X demanda.
Historicamente
a oferta de cafés de alta qualidade era suprida por cafés Arábicas provenientes
de Países como Colômbia, Etiópia, Quênia, Indonésia e países da America
Central, sendo o Brasil visto como um país que supria cafés commodities. Com o
incremento da demanda por cafés de alta qualidade, alguns produtores
brasileiros conseguiram inserir seus cafés nessa fatia de mercado, porém sempre
com um deságio em relação aos competidores citados.
Na última década, diante de uma
conjuntura internacional de aumento desenfreado do consumo de café e uma baixa
produção dos tradicionais produtores de cafés especiais, o Brasil se tornou
local de suprimento para as torrefações do mundo.
Com esse cenário, os produtores de café
Arábicas se viram impossibilitados de suprir o café exigido pelas torrefações,
seja por motivo de falta de produto ou por uma supervalorização desse tipo de
café, isso fez com que as torrefações experimentassem e substituíssem os cafés
Arábica por Robusta/ Conilon de alta qualidade.
Ao observar os movimentos de mercado no
quesito oferta e demanda por cafés Robusta/Conilon é perceptível que no
decorrer da última década a inserção de
Conilon nos blends (misturas) se tornou gradativamente maior. No início da
década a média percentual de Conilon em um blend de café era de 25%, hoje já
ultrapassa 50%. Nos cafés especiais, o percentual que antes se aproximava de
0%, hoje já está em torno de 15%. É notável a forte e consistente demanda por
essa variedade de café.
No quesito oferta, alguns países produtores
de Robusta /Conilon estão com sua capacidade de suprimento no limite:
Vietnã
Maior produtor da Variedade Robusta possui uma produção em
torno de 20 milhões de sacas, porém estão com dificuldades de aumentar a área
plantada, devido a fatores como: aumento do custo da mão de obra e custo de
produção.
Países Africanos (Uganda, Camarões, Costa do Marfim)
Responsáveis por abastecer grande parte da Europa com
cafés Robustas Finos, têm sua produção limitada pela falta de tecnologia
empregada no campo e por uma produtividade baixa de seus cafezais, além de uma
infraestrutura precária para escoar seus produtos.
Indonésia e Sudeste Asiático
Responsável por suprir parte da Ásia e Oceania. Essa parte
do mundo é uma grande competidora para o
Brasil, contudo, em termos de tecnologia estão anos atrás do Brasil.
Índia
Grande fornecedora de cafés Robusta de alta qualidade para
o mundo. Apresenta um acentuado crescimento do mercado doméstico, o que está
fazendo com que grande parte do seu café fique no país e as áreas de produção
não tem aumentado muito.
Brasil
O Brasil, principalmente o estado do Espírito Santo, tem a
capacidade de ser uma dos maiores fornecedores de cafés Robusta/ Conilon de
alta qualidade do mundo, devido a uma série de fatores que possui e que foi
construído ao longo dos anos.
·
Áreas agricultáveis propícias para
café Conilon;
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Proximidade com mercados
consumidores, tanto no Brasil quanto no Exterior;
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Pesquisa em manejo da cafeicultora
possibilitando vantagem competitiva;
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O café é um produto inserido na
cultura do Capixaba;
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Produtividade acima da média,
possibilitando diagnosticar cafés de alta qualidade.
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Microclimas que possibilita
diferenças sensoriais
Diante dessas informações é possível
concluir que temos um cenário de crescimento para os cafés Conilon de alta
qualidade, contudo é necessário fomentar esse cenário junto aos produtores para
que se conscientize que esse mercado é lucrativo para todos na cadeia.
