Cheguei hoje à tarde no Laboratório de análises Conilon
Brasil, os técnicos da empresa estavam terminando a classificação física e começando
a torrefação dos cafés. Muitos cafés passaram pela fase classificatória por
tipo, isso mostra a qualidade dos cafés do Estado. Estamos preparando as
amostras para serem degustadas amanhã, pois elas devem ficar no mínimo 8 horas descansando
antes de serem degustadas.
Esse belo quadro abaixo é da região de Afonso Claudio, um
pouco da história do povo Capixaba sendo contado por meio do café. Voce pode ver esse quadro na sala de classificação Física da Conilon Brasil.
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