Conilon Conquistando o mundo

http://coffeeuniverse.com/creating-a-viable-future-for-robusta-producers/

Vejam o artigo do senhor Ted Lingle sobre os Robustas Finos. O conilon de qualidade ganhando o mundo.

100 anos de café Conilon

A quinta reportagem da série “Conilon 100 anos” da Rede Gazeta – Jornal do Campo - destacou a qualidade do café conilon do ES. Parabéns a Rede Gazeta  que tem contribuído muito para a disseminação dos conceito de qualidade no interior do Espírito Santo.

http://g1.globo.com/videos/espirito-santo/jornal-do-campo/t/edicoes/v/assista-ao-jornal-do-campo-deste-domingo-25/2260294/

Divulgada a lista dos melhores cafés “naturais” do Prêmio Conilon Especial – 1º Concurso Estadual de Conilon de Qualidade.

Em comemoração aos 100 anos da presença do café Conilon em terras capixabas, o Governo do Espírito Santo, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura, e Pesca (Seag) e do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), está promovendo  o 1º Concurso Estadual de Conilon de Qualidade.

Dando continuidade ao concurso, nessa quinta-feira (22) saiu a lista dos finalistas da categoria “natural”, que contou com a participação de 36 municípios do Estado. Os produtores dos melhores cafés de cada município receberão uma medalha de honra ao mérito e o café selecionado irá para a etapa final do concurso, concorrendo com todos os cafés do Estado para a eleição do melhor café “natural” da safra 2012. (Confira a lista dos finalistas mais abaixo no quadro).

Etapa Final

A etapa final será realizada de 3 a 6 de dezembro, no laboratório Conilon Brasil – CQI, em Jaguaré, com o seguinte cronograma:

Dia 3: as amostras serão torradas de acordo com o protocolo de degustação de robustas finos;

Dia 4: degustação da categoria natural;

Dias  5 e 6: degustação dos cafés da categoria cereja descascado.

Encerramento e Premiação

Os melhores cafés Conilon do Espírito Santo serão conhecidos no dia 11 de dezembro de 2012. O evento de encerramento acontecerá no Palácio Anchieta, sede do governo do estado do Espirito Santo, às 15 horas.

Os vencedores do concurso receberão premiação em dinheiro, troféus,  produtos dos patrocinadores e a garantia de comercialização do seu café com até 20% de ágio, lembrando que serão premiados os 5 melhores cafés de cada categoria.

   Lista Categoria “Natural”- Classificação por município

Patrocínio: Fertilizantes Heringer, Coopeavi Café.

Apoio: Bunn, Coffee Quality Institute, Água Mineral Pedra Azul.

Realização: Conilon Brasil

Encontrando o melhor conilon cereja descascado do ES

Hoje (terça 13/11) realizamos algumas partes fundamentais no caminho para encontrar o melhor café cereja descascado do Espírito Santo. O café CD (pulped natural) foi classificado por tipo, depois torrado e  sua coloração analisada após a torra (utilizamos o equipamento COLORGAP).

Colorgap

Para cafés conilon/robusta foi padronizado um colorgap entre 100 e 110, lembrando que estamos utilizando para esse concurso o Protocolo de Degustação de Robustas Finos – CQI . Deixaremos o café descansar para que amanhã seja feita a degustação da primeira etapa dos cafés cereja descascado.

Torra

Ficarão no concurso apenas 40 amostras, que irão para uma final entre os dias 3 e 6 de Dezembro, onde serão degustadas pelos melhores R Graders (degustadores) de Conilon do Brasil.O resultado da primeira etapa dos cafés naturais será divulgado na próxima semana. Todos os cafés naturais foram degustados, faltando apenas as análises de sustentabilidade das propriedades.

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Café Conilon na Revista Gourmet Life

A barista Cecília Sanada fez um excelente artigo sobre os cafés Conilon do ES e sobre o cooperativismo aqui do Estado. Obrigado Cecília e Revista Gourmet Life pela oportunidade de mostrar as qualidades do café que produzimos na terra do Conilon. A quebra de paradigma é parte fundamental para uma mudança.Parabéns Cecília pelo Artigo.

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Degustação do concurso - Cafés Naturais

A equipe da Conilon Brasil iniciou os trabalhos para encontrar o melhor café "Conilon Natural " do estado do Espírito Santo. A degustação ou "cupping" começou por volta das 8 da manhã e se estendeu durante todo o dia de quarta feira (07/11). Foram degustados cafés de 16 municípios, sendo a maioria, das regiões Sul e Central do Estado. Com uma variedade enorme de aromas e sabores , os cafés do 1º Concurso Estadual de Conilon de Qualidade estão surpreendendo pelo nível das amostras enviadas e pela capacidade do Estado em produzir cafés com um alto padrão. Acidez acética, cítrica; aromas de caramelo, frutas vermelhas, azeitona, cana de açúcar e chocolate foram encontrados nas amostras analisadas.

Durante todo o dia de hoje (08/11) faremos a degustação de cafés dos municípios restantes:  região norte, nordeste e centro do Estado. Mais um dia de muito trabalho, contudo sabendo que ao fim do dia teremos degustado cafés da maior cafeicultura do mundo. Parabéns aos produtores que se dedicam em prol da qualidade e já obtêm um resultado financeiro com essa atividade. O café Conilon está no caminho certo para ser reconhecido pela sua grandiosidade em aromas, sabores , nuanças. A cada dia, mais consumidores querem experimentar o Conilon de qualidade.

P.S.: O cupping dos cafés cerejas descascados será na semana do dia 24 de novembro. Caso queiram visitar o laboratório e fazer parte da degustação, entrem em contato 27 37691399.

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Concurso de Qualidade na fase de degustação

Cheguei hoje à tarde no Laboratório de análises Conilon Brasil, os técnicos da empresa estavam terminando a classificação física e começando a torrefação dos cafés. Muitos cafés passaram pela fase classificatória por tipo, isso mostra a qualidade dos cafés do Estado. Estamos preparando as amostras para serem degustadas amanhã, pois elas devem ficar no mínimo 8 horas descansando antes de serem degustadas.

 

 

 

Esse belo quadro abaixo é da região de Afonso Claudio, um pouco da história do povo Capixaba sendo contado por meio do café. Voce pode ver esse quadro na sala de classificação Física da Conilon Brasil.

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Cafeicultura Capixaba é destaque.

O IBGE anunciou o ranking municipal de produção total de café (arábica + conilon) em 2011. Dos 10 primeiros, 7 são do ES, incluindo os 3 primeiros. Jaguaré, Vila Valério e Sooretama são os três maiores produtores de café do Brasil. Em quarto aparece o município mineiro de Patrocínio Parabéns aos cafeicultores capixabas, e a todos que atuam no desenvolvimento da nossa cafeicultura.

Concurso Estadual de Qualidade

O concurso está em sua fase de classificação de amostras e degustação dos cafés inscritos. Está chegando a hora de conhecer os representates de cada município na fase final do prêmio. Sempre com muita transparência, a equipe da conilon Brasil está classificando cada amostra e degustará durante essa semana todos os cafés naturais inscritos. Pela aparência, os produtores capixabas já estão de parabens pelo café produzido nesse ano de 2012.

Deixo o convite para quem quizer acompanhar a degustação dos cafés como visitante. A classificação e degustação acontece durante essa semana e a proxima no laboratório Conilon Brasil em Jaguaré. Para agendar sua visita entre em contato no telefone 27 37691399.

 

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