Antes de embarcar para Boston, onde visitarei a SCAA expo, dei uma passada em Belo Horizonte onde tem duas cafeteiras que já estão utilizando cafés Conilon do ES.
Na Academia do Cafe, do Bruno Souza, tivemos a possibilidade de torrar algumas amostras de Conilon e prova-las de varias maneiras. Interessante que o mercado de cafeteiras tem sido gentil com os cafés Conilon e se interessado por esse produto.Fizemos um blend com 30 % conilon e 70 % arábica da fazenda Esperança.
Na outra cafeteira, kahlua cafe, havia ido duas semanas atras e disponibilizado para o Ruimar, proprietário, um Cafe de Santa Teresa. Hoje ouvir do Bruno que o Ruimar havia feito um blend com 50% Conilon , na VP 17 da BUNN , e servido para seus clientes.Nem precisa dizer que foi um sucesso e essas não sao minhas palavras.
A busca por novos mercados e por cafés de alta qualidade tem que ser diária.Nesse inicio de colheita para o Conilon, se torna importante o produtor aumentar o cuidado que tem com o pôs colheita do Conilon, pois o mercado já esta demandando cafés com diferenças em sabores e aromas.
Conheça o Cafe que estiver produzindo, conheça o potencial do Cafe Conilon .surpreenda o mercado. Muitas cafeteiras e torrefações estão em busca de novas nuanças.
